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應(yīng)用領(lǐng)域

解決方案

聯(lián)系格丹納

廣州格丹納儀器有限公司

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全自動(dòng)索氏提取儀測(cè)定小麥粉中的粗脂肪含量

1、前言

脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實(shí)中，測(cè)定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)指標(biāo)。小麥?zhǔn)俏覈?guó)重要的糧食作物，種植與應(yīng)用范圍廣泛。精確測(cè)量和分析小麥中的脂肪含量，對(duì)于食品科學(xué)的研究和應(yīng)用非常重要。目前脂肪含量的測(cè)定方法眾多，如抽提法、酸水解法等。其中索氏抽提法是經(jīng)典方法，也是我國(guó)糧油分析首丨選的標(biāo)準(zhǔn)方法。相較于傳統(tǒng)抽提裝置，全自動(dòng)索氏提取儀操作簡(jiǎn)捷、安全靈活，可以大幅提升抽提效率。本實(shí)驗(yàn)將通過(guò)全自動(dòng)索氏提取儀對(duì)小麥粉質(zhì)控樣品中的粗脂肪含量進(jìn)行測(cè)定，以得到穩(wěn)定、可靠的測(cè)定結(jié)果，助力糧食分析檢驗(yàn)。

2、實(shí)驗(yàn)原理
脂肪易溶于有機(jī)溶劑。試樣直接用無(wú)水乙丨醚或石油醚等溶劑抽提后，蒸發(fā)除去溶劑，干燥，得到游離態(tài)脂肪的含量。

3、儀器與設(shè)備
3.1 FT-660全自動(dòng)索氏提取儀。
3.2 分析天平。
3.3 電熱鼓風(fēng)干燥箱。
3.4 干燥器（內(nèi)裝有效干燥劑）。
3.5 100mL量筒。

4、試劑與材料
4.1 試劑：石油醚（沸程30℃-60℃）。
4.2 材料：濾紙筒，脫脂棉。

5、測(cè)試樣品

小麥粉中粗脂肪、粗蛋白質(zhì)定量分析質(zhì)控樣品

6、實(shí)驗(yàn)方法
6.1 儀器準(zhǔn)備
清洗收集瓶，于烘箱內(nèi)105℃干燥1h（第一次稱(chēng)重前可延長(zhǎng)干燥時(shí)間至2h），放于干燥器內(nèi)冷卻0.5h后稱(chēng)量，重復(fù)上述操作直至恒重（直至兩次稱(chēng)量的差不超過(guò)2mg），記為m₀。